طريقة عمل شيش طاووق

شيش طاووق هي وجبة مشاوي تتكون من قطع صغيرة الحجم من الدجاج علي شكل مكعبات يتم تتبيلها و شيها علي الفحم و تعتبر وجبة شيش طاووق من أشهى و ألذ و أفضل طرق عمل الدجاج ، و يزداد طعم الشيش طاووق بزيادة ترك الدجاج في التتبيلة الخاصة بالشيش طاووق و التي سوف نستعرضها لكم في هذا الموضوع.

طريقة عمل شيش طاووق

المقادير اللازمة لعمل شيش طاووق:

1. 4 قطع من صدور الدجاج خالي من العظم.
2. 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
3. فصان ثوم مفروم.
4. ثلاثة أرباع كوب من اللبن الرائب.
5. 3 ملاعق عصير ليمون.
6. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
7. ربع ملعقة صغيرة من الروز ماري.
8. ملعقة صغيرة بابريكا.
9. ملعقة كبيرة زعتر ناشف.
10. ملح و فلفل أسود.
11. ماء.
12. خل.

طريقة عمل شيش طاووق:

• قومي بتنظيف صدور الدجاج بطريقة جيدة بالماء و الخل ، ثم قومي بتقطيع صدور الدجاج إلي مكعبات كبيرة الحجم.
• في وعاء قومي بخلط اللبن الرائب مع عصير الليمون و زيت الزيتون و صلصة الطماطم و الثوم المفروم جيداً ، ثم قومي بإضافة الملح و الفلفل الأسود و الزعتر الناشف و البابريكا و الروز ماري ، ثم قومي بوضع قطع الدجاج في الوعاء و قومي بخلط المكونات جيداً و بعدها قومي بتغطية الوعاء و قومي بوضعه في الثلاجة لمدة ساعتين و لنتائج أفضل اتركي المكونات في الثلاجة طوال الليل.
• و بعد ذلك قومي بوضع قطعة من الفحم علي النار و اتركيها حتي تتحول إلي جمر ، و بعد ذلك قومي بإخراج الشيش طاووق من الثلاجة و قومي بإدخال مكعبات الدجاج في أسياخ الشي ، و يمكنك إضافة قطع الفلفل أو حبة من الفطر بين كل قطعة دجاج و الأخرى.
• ثم قومي بشي الشيش طاووق حتي ينضج.

و يتم تقديم الشيش طاووق مع أرز و سلطة بابا غنوج أو سلطة خضراء و بالطبع سلطة الطحينة أو الثومية التي لاغني عنها مع المشويات ، و يمكنك أيضاً إضافة بهارات أخري إلي تتبيلة الشيش طاووق مثل القرفة و الزعفران و الأوريغانو و الشوفان الذي يحتوي علي عناصر غذائية هامة جداً لصحة الإنسان ، فالوجبة تحتوي على الكثير من العناصر المفيدة لجسم الإنسان و غنية بالبروتينات و الفيتامينات الهامة.