كباب حلة من الوجبات الهامة جداً لما فيها من كمية كبيرة من البروتينات اللازمة للجسم ، و يختلف كباب الحلة عن الكباب العادي في المكونات و الطعم و طريقة التحضير ، حيث أنه يتكون من قطع اللحم الصغيرة بينما يتكون الكباب العادي من اللحم المفروم ، و بالتالي يختلف الطعم فلكل منهما طعم مميز عن الآخر ، كما يتم طهي كباب الحلة في إناء علي النار و يمكن تحضيره في المنزل بسهولة بينما يتم شي الكباب العادي علي النار مباشرة على الشواية أو على الجريل.
كباب حلة
كباب حلة بطريقة جديدة ولذيذة
المقادير اللازمة لعمل كباب حلة شهي
- بصلة متوسطة الحجم يتم فرمها فرماً جيداً.
- ملح و فلفل أسود و بهارات.
- سمن.
- نصف كيلو لحم مقطع إلي قطع صغيرة الحجم.
- فص ثوم مفروم.
- ماء
طريقة عمل كباب حلة
كباب حلة
- قومى بوضع ملعقة كبيرة من السمن في إناء علي النار و اتركيه حتي يسخن جيداً ثم قومي بإضافة البصل المفروم و الثوم المفروم و قومي بتشويح المكونات على النار لمدة دقيقة حتي يصبح اللون ذهبي ، ثم قومي بإضافة اللحم عليه و قومي بتقليبه جيداً حتي يتغير لون اللحم و يصير لونه داكناً ثم قومي بتقليل درجة حرارة النار.
- قومي بإضافة نصف كوب من الماء إلي اللحم من وقت لآخر حتي ينضج اللحم دون أن يصبح جافاً.
- عندما يبدأ اللحم في الاقتراب من النضج قومي بإضافة الملح و الفلفل و البهارات إليه و اتركيه إلي أن ينضج تماماً و بعد ذلك قومي برفعه من على النار.
- ثم قومي بوضع قطعة صغيرة من الفحم علي النار حتي تشتعل و تصبح جمر.
- و بعد ذلك قومي بوضع قطعة الفحم المشتعلة في ورقة بصل ثم ضعيها في طبق به ملعقة كبيرة من السمن السائح.
- ثم قومي بوضع الطبق علي الحلة التي تحتوي على قطع اللحم و اتركيها لمدة 10 دقائق ثم قومي بتقديم كباب حلة ساخناً شهياً.
يمكنك تقطيع فلفل ألوان أو خضروات مثل البقدونس في طبق التقديم ، و يمكن تقديم كباب الحلة مع أرز و سلطة طحينه أو سلطة زبادي و بالطبع سلطة خضروات ، و بالتالي تكون هذه الوجبة غنية بالبروتينات و الفيتامينات الضرورية جداً لجسم الإنسان.
فهرس