طبخ شوربة العدس بطريقة جديدة، يعتبر طبق شوربة العدس من الأطباق الشهية التي تمتاز بفوائدها المتعددة لصحة الإنسان، حيث أنها تعد مصدرا هاما للألياف الغذائية والبروتين، فضلا عن كونه يعمل على تخفيض الدهون والسعرات الحرارية لذلك فهو مناسب جدا للأشخاص ممن يتبعون حمية غذائية، كما أنه يقلل من كوليسترول الدم، كما أنه يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض والتي منها أمراض القلب والأوعية الدموية، ومرض السكرى وسرطان القولون والثدي والبروستاتا وغيرها من الفوائد الأخري.
طريقة طبخ شوربة العدس المصرية اللذيذة
مكونات طبخ شوربة العدس
تعد شوربة العدس واحدة من أهم الأطباق الأساسية كما أنها تتميز بأنها لا تحتاج وقتا أو مجهودا كبيرا لتحضيرها، وبالنسبة لمكونات هذا الطبق الشهي فيمكن ذكرها في النقاط التالية:
- عدد كوب واحد من العدس الأصفر.
- عدد واحد بصلة متوسطة الحجم.
- حبتان من البطاطس ذات الحجم المتوسط.
- عدد ثلاثة حبات من الجزر كبير الحجم.
- عدد ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
- عدد خمسة أكواب من الماء المغلي.
- رشه من الفلفل الأسود والملح.
- مقدار نصف معلقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير لشوربة العدس سهلة جداً
- يتم تنقية العدس من الشوائب الموجودة به ومن ثم غسله بالماء جيدا، وبعد ذلك يتم تقشير حبات البطاطس وتقطعيها إلى مكعبات صغيرة ويتم أيضا تقطيع حبات الجزر على نفس النهج.
- ثم يتم وضع القدر على النار بعد إضافة الزيت ومن ثم تقليب العدس والبطاطا والجزر والبصل فيه.
- نقوم بأضافه الماء المغلي على القدر لسلق كافة المكونات الموضوعة لمدة 45 دقيقة.
- نقوم بخلط هذه المكونات بعد الانتهاء من السلق في الخلاط ويتم إضافة الملح والفلفل الأسود والكركم والكمون للشوربة وأخيرا يتم وضع المكونات على النار لمدة خمس دقائق فقط وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.
شوربة العدس على الطريقة التركية
المكونات:
- مقدار كوب من العدس.
- معلقة كبيرة من صلصلة الطماطم.
- عدد 3 ملاعق من الزبدة.
- عدد ع بصلة مفرومة.
- عدد 2 مكعب مرقة دجاج.
- عدد حبة واحدة من البطاطس.
- عدد حبة واحدة من ثمرة الطماطم.
- عدد أربعة فصوص من الثوم.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقة ملح وفلفل.
- عدد حبة واحدة جزر.
- القليل من أوراق النعناع الطازجة.
طريقة تحضير شوربة العدس بالطريقة التركية
- يتم غسل العدس جيدا ووضعه على نار متوسطة مع الماء.
- يتم تقطيع البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة وأضافتها للعدس مع عدد بصلة واحدة والثوم، وعندما يصل هذا المزيج لدرجة الغليان يتم إضافة مكعبات المرقة .
- مع التقليب الجيد طوال الوقت وبعد ذلك يتم إضافة الملح والفلفل وضربهم في الخلاط .
- يتم وضع الشوربة في وعاء التقديم، ثم تحمير البصلة المتبقية مع الزبدة في مقلاه ويتم إضافة النعناع المفروم عليها وحبة الطماطم، وأخيرا يتم إضافة هذا الخليط على الشوربة وتقدم ساخنة وبالهنأ والشفا.
فهرس
