طبخ فطائر السبانخ بطرق حديثة

طبخ فطائر السبانخ بطرق حديثة

تعتبر السبانخ نوع من الخضروات الهامة الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لجسم الإنسان، كما أنه يمتاز بفوائده العلاجية المذهلة، حيث أنه يعالج التهابات المفاصل ويحارب مرض هشاشة العظام، كما أنه ينظم مستويات السكر في الدم ويعمل على تخليص الجسم من السموم، فضلا عن أنه يزيد من القدرات العقلية لدى الأشخاص ويقي من شر الإصابة بأمراض السرطان  المختلفة، كما أنه مهم جدا لصحة العيون ويقاوم تجاعيد البشرة وغيرها من الفوائد الأخري الهامة.

مكونات فطائر السبانخ وعملها بالمنزل

مكونات العجينة

• عدد أربعة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
• عدد ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الملح وملعقة من السكر.
• مقدار نصف كوب من اللبن الزبادي.
• عدد أربعة ملاعق من زيت الزيتون.
• مقدار كوب ونصف لتر من الماء الدافىء للعجن.

ثانيا : مكونات الحشو

• مقدار واحد كليو من السبانخ الطازج والذي يتم غسله جيدا وفرمه فرما خشنا.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• عدد 4 ملاعق من عصير الليمون.
• عدد حبة واحدة بصل مفرومة ناعمة.
• عود من البصل الأخضر المفروم ناعما.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير لفطائر السبانخ

• في البداية يتم خلط الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافىء ويضاف إليها السكر ويتم تركها جانبا لحين تخمرها.
• يتم إضافة الدقيق في وعاء مع زيت الزيتون والملح ويفرك جيدا، بعدها يتم إضافة الزبادي وعجنها ثم يتم إضافة الخميرة، بعد ذلك يتم تحضير وعاء مدهون بالزيت ويوضع فيه العجين.
• نقوم بتغطيته وتركه لمدة ساعة واحدة، ثم نقوم بوضع السبانخ في وعاء ويتم تقليبه جيدا مع البصل وعصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل ونمزجهما مع بعضهما البعض.
• بعد ذلك يتم تقطيع العجين إلى كرات وفردها على سطح مدهون بالزيت، ثم نقوم بوضع كمية مناسبة من الحشوة بداخل العجينة، ثم نحضر صينية الخبز وندهنها بالزيت ويتم وضع الفطائر بها وإدخالها بالفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 175 وتقدم ساخنة.

فطائر السبانخ بعجينة البقلاوة

المكونات:

• مقدار 500 جرام من عجينة البقلاوة.
• 1/2 كوب من الزبدة.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1/2 كليو سبانخ طازجة ومفرومة.
• 1 كوب من جبن فيتا.
• 2 بيضة.
• 1 كوب من كريمة الطبخ.
• 1 بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم.

طريقة التحضير لفطائر السبانخ بعجينة البقلاوة

•  يتم وضع الزيت والبصل في قدر واسع على النار ويضاف إليهما السبانخ المفروم.
• يتم تقليب هذه المكونات معاً حتى تذبل السبانخ ويقل حجمها ثم نرفعه عن النار .
• نقوم بخلط الجبن والبيض والكريمة والملح والشبت والسبانخ المطبوخ ونقلبهم جيدا حتي يصبح مزيجاً سويا بصورة جيدة .
•  نقوم بدهن صينية الخبز بالزبدة ثم نضع رقاقة من العجين وندهنها بالزبدة، ونضع رقاقة آخري وندهنها أيضا ويتم وضع هذه الرقاقات حتى يصبح عددها ستة، بعد ذلك يتم تقطيع الفطيرة إلى مكعبات ووضعها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي على درجة حرارة 180 درجة.